ИЗУЧЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ЗЕРНА СТЕПНЫХ ЭКОСИСТЕМ
В условиях загрязнения агрохимикатами окружающей среды чрезвычайно актуальна оценка используемого сырья на содержание чужеродных веществ – токсикантов, таких как, пестициды, нитраты, тяжелые металлы, которые чрезвычайно ядовиты, попадая в организм и взаимодействуя с рядом ферментов, они подавляют их активность, вызывая тяжелейшие заболевания.
Установлено, что основное количество тяжелых металлов (75-85%) в организм человека поступает с растительной пищей. Поэтому немаловажно узнать общую картину содержания тяжелых металлов в сельскохозяйственных культурах, особенно в зерновых. Анализ сертификатов на зерно показал:
В зерне проса Соль-Илецкого района: содержание цинка – 20 мг/кг, ртути – 0,001 мг/кг, кадмия – 0,002 м/кг
В ячмене: цинка – 25,6 мг/кг, ртути – 0,001 мг/кг, кадмия – 0,02 мг/кг
В зерне пшеницы Шарлыкского района: цинка – 22 мг/кг, кадмия – 0,015мг/кг, ртути – 0,002 мг/кг, что не превышает ПДК
Однако, на территории Оренбургского района расположены крупнейшие предприятия металлургической и газовой промышленности, ежегодно выбрасывающие на поверхность земли большое количество меди, цинка, свинца, кобальта. В дополнение к этому ежегодно вносятся тысячи килограммов минеральных удобрений.
В 1998 году внесено минеральных удобрений под зерновые культуры (центнеров): Октябрьский – 3094, Переволоцкий – 4173, Бугурусланский – 2839, Алексеевский – 1873, для сравнения Шарллыкский - 17, Ясненьский – 11, Соль-Илецкий – 7.
Опасность представляет также нитратное загрязнения растительного сырья, очагом которых являются сельские населенные пункты, где создается своеобразный химический фон среды обитания, причем величина этого фона напрямую связана с применением азотсодержащих удобрений. Всего под сельскохозяйственные культуры внесено по области азотных удобрений - 12947 центнеров (максимальное количество Тюльганский район – 2747, Бугурусланский – 2008, Переволоцкий – 1025, наименьшее - Ясненский – 2, Соль-Илецкий – 30 и Домбаровский – 34).
Таким образом, представленные данные свидетельствуют о том, что агрохимикаты, хотя и в небольших количествах, но создают своеобразный химический фон среды обитания человека, а в целом комплексное антропогенное воздействие становится небезопасным для здоровья и жизни человека.